Produits frais - FERME ROULLAND

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Recettes
COMMENT DEGUSTER NOS PRODUITS FRAIS ?

Le Foie gras mi-cuit
Il se conserve 6 mois au frais. Le sortir une heure avant dégustation

Figues farcies au foie gras
Elles se conservent 21 jours sous vide, elles peuvent être congelées, dans ce cas les décongeler la veille. Elles se consomment tranchées à l’apéritif ou en entrée sur un lit de salade
 
Rôti de canard au foie gras ou aux pruneaux
Il se conserve 15 jours au frais. Il peut être congelé. La cuisson se fait au four à 180° pendant 35 mn, après l’avoir fait colorer sur les 2 faces
 
Les Aiguillettes
Préchauffer la poêle avec un peu de matière grasse, faire revenir les aiguillettes 3 mn de chaque côté. Ajouter du persil, saler et poivrer

Le magret séché et le magret farci au foie gras
Prêt à consommer. Ils se dégustent coupés en fines tranches à l’apéritif ou bien avec une salade en entrée.
Conservation au frais :  2 mois pour le magret séché
                                    1 mois pour le magret farci au foie gras.
 
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